Homemade Bread?

Some animated images of the first phase of the process of making bread: stirring flour, water, yeast and salt in order to obtain a solid dough. As is often the case, the dough is extremely sticky and it will take one hour before it is silk and smooth.  

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Pain maison ?

Vendredi 27 novembre 2015

Quelques images animées du frasage, cette opération en boulangerie qui consiste à mélanger une première fois la farine, l’eau, la levure et le sel afin d’obtenir une pâte qui se tienne. Comme souvent lors de cette première phase, la pâte est extrêmement collante et il faudra attendre une heure avant qu’elle ne se lisse et ne devienne soyeuse sur sa surface.